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一次创业(1987—2002年)
  1987年5月1日,赤山集团前身斥山渔业公司成立。
  1988年10月,荣成市外贸福利冷藏厂开业。
  1991年9月,与日本岩户电机株式会社合资成立荣成恭成水产有限公司。
  1991年9月18日,与香港程炜贸易有限公司合资成立荣成宝昌水产有限公司。
  1992年3月18日,斥山渔业公司干品加工厂开业。
  1993年8月28日,宏利冷藏厂开业,1999年2月更名为康泰冷藏厂。
  1993年,与香港大华贸易公司合资成立荣成宏达塑料制品有限公司。
  1994年3月,斥山渔港动工兴建。
  1995年8月15日,原斥山渔业公司经山东省体改委批准更名为“山东斥山水产集团总公司”。
  1995年8月18日,山东斥山水产集团总公司福泰冷藏厂、福安冷藏厂开业。
  1995年9月,原斥山渔业公司渔队更名为山东斥山水产集团总公司捕捞船队
  1995年9月,原荣成市外贸福利冷藏厂更名为山东斥山水产集团总公司外贸冷藏厂。
  1995年9月,斥山渔业公司干品加工厂更名为山东斥山水产集团总公司海产品加工厂。
  1995年10月28日,斥山水产集团总公司渔港冷藏厂成立。
  1996年6月18日,渔港码头暨海天宾馆正式开业。
  1996年7月4日,兼并原荣成市动力机械厂,组建斥山水产集团总公司柴油机厂。
  1996年9月18日,山东斥山水产集团总公司柴油机厂正式投入生产。
  1996年9月18日,山东斥山水产集团总公司渔网绳厂正式建成投产。
  1996年9月18日,山东斥山水产集团总公司鱼粉厂建成投产。
  1996年10月8日,山东斥山水产集团总公司润通冷藏厂开业。
  1997年5月1日,斥山渔港码头扩建,扩建后码头壁长400米,占地面积5568平方米。
  1997年9月20日,山东斥山水产集团总公司加油站正式对外营业。
  1997年10月8日,山东斥山水产集团总公司进行股份改制,更名为山东斥山集团有限公司。
  1997年11月28日,山东斥山水产集团总公司东方娱乐城正式开业。
  1998年9月18日,兼并原斥山镇建筑公司,更名为山东斥山水产集团总公司建筑工程分公司。
  1999年8月2日,原山东斥山水产集团总公司更名为“山东斥山水产集团有限公司”。
  1999年12月18日,山东斥山水产集团有限公司天都大酒店隆重开业。
  2000年2月26日,山东斥山水产集团有限公司鱼粉厂“康进”牌鱼粉商标正式注册。
  2000年3月25日,成功竞买荣成市拖拉机厂,并重组为“荣成市海山机械制造有限公司”。
  2000年5月8日,山东斥山水产集团有限公司投资100多万元兴建的计算机局域网全线贯通。
  2000年10月16日,荣成市海山机械制造有限公司第一台小四轮拖拉机下线。
  2000年11月10日,荣成市新世纪水产有限公司举行开业庆典。
  2000年11月21日,万吨食品加工项目--荣成市金源水产食品有限公司破土动工。
  2001年5月28日,“荣大洋2号”远洋鱿钓船在黄海造船有限公司举行隆重的下水仪式。
  2001年11月26日,山东斥山水产集团有限公司“康进”牌鱼粉荣获2001年中国国际农业博览会名牌产品。

二次创业(2002年—2006年)
  2002年4月10日,赤山法华院风景区移交山东斥山水产集团有限公司经营。
  2002年4月,山东斥山水产集团有限公司渔网绳厂被国家渔具质量监督检验中心评为“产品质量跟踪检验合格单位”。
  2002年8月1日 荣成市金源水产食品有限公司通过HACCP认证。
  2002年10月21日,赤山风景名胜区张保皋传记馆奠基仪式隆重举行。
  2003年2月19日,赤山风景名胜区赤山明神工程开始动工兴建。
  2003年2月26日,王玉春总经理当选山东省第十届人民代表大会代表。
  2003年5月18日,赤山风景名胜区赤山明神底座工程奠基。
  2003年5月28日,赤山风景名胜区法华塔工程奠基
  2003年6月11日,荣成市新世纪水产有限公司、荣成宝昌水产有限公司HACCP体系通过验收。
  2003年7月21日,山东斥山水产集团有限公司跻身国家大型企业行列。
  2003年7月25日,“石岛”、“成山”牌柴油机被中国名牌与市场战略促进委员会确认为“中国内燃机市场十佳畅销名牌”。
  2003年9月20日,山东斥山水产集团有限公司名列全国食品企业百强。
  2003年11月30日,山东斥山水产集团有限公司荣获威海“百家诚信单位”称号。
  2004年3月1日,胶东半岛最大的农机制造业基地——海山工业园项目正式启动。
  2004年3月10日,赤山风景名胜区极乐菩萨界(动态音乐喷泉广场)开工兴建。
  2004年10月28日,山东斥山水产集团有限公司入围“2003年度全国工业重点行业效益十佳企业”。
  2004年12月11日,总占地面积15000亩的凤凰湖综合开发工程隆重举行开工仪式。
  2004年12月17日,山东斥山水产集团有限公司荣列山东省“百强民营企业”。
  2005年1月20日,威海赤山国际旅行社获国家批准。
  2005年3月8日,荣成市金源水产食品有限公司精深加工项目全面启动。
  2005年4月16日,山东斥山水产集团有限公司三兴建材公司挂牌营业。
  2005年4月28日,赤山风景名胜区举行隆重的开园仪式。
  2005年6月20日,凤凰湖A区房地产建设工程破土动工。
  2005年9月22日,国家发改委发布公告,正式批准海山机械制造有限公司正三轮摩托车生产项目。
  2005年10月20日,赤山景区荣膺山东省山岳型及历史人文型“双十佳”旅游区。
  2005年11月10日,山东斥山水产集团有限公司《春潮报》获省企业文化优秀成果奖。
  2005年11月11日,海山机械制造有限公司总经理姜仁喜在“东方红”杯“中国拖拉机50年最具影响力的50人”中获奖。
  2005年11月24日,海山公司与重庆力帆公司合资成立荣成市力帆海山车业有限公司。
  2006年1月1日,原山东斥山水产集团有限公司更名“赤山集团有限公司”,原山东斥山水产集团有限公司捕捞船队更名“荣成市海宇渔业有限公司”。
  2006年1月10日,赤山风景名胜区正式被批准为国家AAAA级旅游区。
  2006年2月18日,荣成恭成水产有限公司注销。
  2006年2月21日,赤山集团进出口公司成立。
  2006年3月26日,宁津拆船厂码头扩建工程开工。
  2006年5月11日,赤山集团有限公司荣获山东省首批A级纳税人资质。
  2006年5月22日,山东省旅游发展大会在济南召开,赤山集团常务副总裁王善强作典型发言。
  2006年5月24日,赤山景区被评为山东省2006年五一黄金周游客满意度较高旅游区及优秀休闲度假旅游区。
  2006年6月3日,赤山大酒店破土动工。该酒店设计标准为四星级,建筑面积3.2万平方米。